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Qual è l'effetto dell'insaccamento sulla qualità della frutta?

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Qual è l'effetto dell'insaccamento sulla qualità della frutta?

2023-03-23 10:04:25

1. Influenza dell'insacco non tessuto ( insaccamento dell'uva in tessuto non tessuto personalizzato) sulla qualità e calibro dei frutti

I frutti crescono lentamente dopo l'allegagione e l'insacchettamento in specifici stadi di sviluppo può influenzarne la crescita e le dimensioni. Tuttavia, gli studi sugli effetti dell'insaccamento sulla pezzatura e sulla qualità dei frutti hanno risultati contrastanti, che possono essere correlati al tipo di insaccamento utilizzato, ai tempi di insaccamento, al tipo di frutto e alla specificità varietale e alle condizioni climatiche in quel momento. L'insaccamento della frutta può aumentare la qualità della frutta. L'insaccamento della frutta con sacchetti di tessuto non tessuto a 10 giorni dalla fioritura della carambola può aumentare la qualità della frutta. L'insaccamento può favorire lo sviluppo del frutto longan e aumentare la dimensione del frutto. Ci sono anche rapporti secondo cui l'insaccamento della frutta non ha alcun effetto sulla qualità e sulla dimensione dei frutti. L'uso di sacchetti per frutta in polipropilene non ha alcun effetto sul peso totale delle banane e i sacchetti per frutta in carta a tre strati non hanno alcun effetto negativo sulla qualità e sulla dimensione delle pere. L'insaccamento può persino ridurre la massa dei frutti, con l'insaccamento che riduce la massa del frutto del nespolo, così come la massa e le dimensioni di pere, melograni e mele.

2. L'influenza dell'insaccamento del tessuto non tessuto ( grossista di sacchetti di protezione per frutta in tessuto non tessuto) sul colore della buccia del frutto

Il colore della pelle è formato dall'interazione di antociani, clorofilla, carotenoidi, flavonoidi e altri pigmenti. I frutti mostrano "tonalità" e "tonalità" diverse a causa del diverso contenuto di pigmenti nella buccia. Dopo l'insacco, l'intensità della luce nella sacca è stata ridotta, le espressioni di antocianina sintetasi, fenilalanina ammoniliasi (PAL) e calcone sintetasi (CHS) sono state inibite, la sintesi di antocianina, clorofilla e fenoli semplici è stata inibita, il contenuto di clorofilla del pericarpo è stato significativamente ridotta e la superficie del frutto era di colore bianco giallastro o verde chiaro. Rispetto ai normali frutti verdi, i frutti gialli dopo l'insaccamento necessitano solo di una piccola quantità di radiazione luminosa per formare una grande quantità di antociani. 13 ore dopo l'insacchettamento, sono state attivate le antocianine sintasi (come PAL, CHS, ecc.) e la colorazione dei frutti era superiore a quella dei frutti non imbustati dopo 4-8 giorni. L'antocianina si è formata quasi simultaneamente nell'epidermide e nella sottoepidermide delle mele ingiallite insaccate dopo l'insacchettamento, mentre l'antocianina si è formata per la prima volta nell'epidermide delle mele non insaccate, e poi gradualmente si è spostata verso l'interno man mano che il sito di sintesi degli antociani dei frutti maturava. Questo è anche un motivo importante per cui le mele ingiallite insaccate si macchiano rapidamente dopo l'insacchettamento. L'influenza dell'insaccamento sulla colorazione della frutta è correlata da un lato al tipo di sacchetto, al tempo di insacco e di raccolta e dall'altro al contenuto di antociani sintetizzati nella frutta. L'insaccatura ha inibito lo sviluppo del colore della frutta perché la funzione di base dell'insaccatura era quella di inibire lo sviluppo del colore e il motivo era che l'insaccatura inibiva l'accumulo di antociani nella buccia della frutta. L'insaccamento può migliorare il colore dei frutti, perché l'antocianina si accumula rapidamente dopo l'insaccamento, rendendo il suo contenuto superiore a quello dei frutti non insaccati. Gli studi hanno dimostrato che il trattamento di insaccamento può migliorare la sensibilità alla luce dei frutti dopo l'insaccamento, stimolare la sintesi di antociani e migliorare il colore dei frutti aumentando il contenuto di antociani. Il colore di sfondo dei frutti non insaccati è verde scuro, mentre il colore di sfondo dei frutti insaccati è verde brillante. Negli ulivi, il doppio insacco produce un sorprendente colore dorato, che induce colore e un colore rosso nel frutto.

3. Influenza dell'insaccamento sulla finitura superficiale dei frutti

Durante la coltivazione, la raccolta, l'imballaggio e il trasporto, la frutta è soggetta a difetti fisici e danni. L'insaccamento può ridurre il verificarsi di queste condizioni e rendere il frutto più liscio e bello. I manghi non insaccati sono soggetti a crosta e deformità dei frutti. L'insacco può risolvere questi problemi. L'insaccamento può inibire le attività di lignina, cerosa e cheratina sintetasi come fenilalanina ammoniasi (PAL), polifenolossidasi (PPO) e perossidasi (POD), con conseguente secrezione cerosa inferiore e uniforme da parte delle cellule epidermiche, ridotta sintesi di lignina, inibizione della comparsa e attività del cambio di sughero e pori sempre più piccoli con colore chiaro. L'insaccatura può anche ridurre la ruggine della frutta e gli studi sulle mele hanno dimostrato che l'insaccatura migliora significativamente la finitura della frutta.

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